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“大娘,你真聪明!
这么一改良,酥皮饼确实不腻了。”
沈明真解下围裙,洗了洗手,说道。
“思晴,晚上想吃啥?趁这会儿人不多,我先去买菜。”
孟思晴笑着说。
“想吃炒酸菜粉条。”
“这个简单,家里积了酸菜,一会儿你们回去就让浩然捞两棵出来,你也带一棵回去。”
沈明真说着,整理了一下衣服出门去。
“我再去买点儿别的,他爸,你看着点儿火,饼别烙糊了!”
“我来看着!”
孟思晴自告奋勇,一脸跃跃欲试的走到平锅边看着锅。
酥皮饼在锅里发出滋滋的声音,孟思晴拿起锅铲,小心的给一个饼翻了个身,饼面已经呈现出金黄的色泽,她动作麻利的把锅里的饼全部翻了一遍,过了三五分钟,又拿起锅铲翻了一遍,等到酥饼熟透了盛到竹簸萁里。
酥皮饼的表面金黄酥脆,在翻动的时候难免会掉落很多饼渣,看着沾在锅里的饼渣,孟思晴皱了皱眉,这个时候就显示出科技发展的重要性了,后来设计出的双面饼铛烙这种饼就不会掉这么多渣,还可拆下来洗,简直不要太方便。
不过她可没有那个能耐研究出饼铛来,还是认命的拿起刷帚,把饼渣扫干净,把案板上放着的饼坯一个个放到平锅上继续烙。
“我来看火,你坐着。”
齐浩然走过来,接过她手里的锅铲。
“唔,我研究点别的。”
孟思晴狡黠的冲他笑了笑,从自己拎来的袋子里拿出一个苹果,削了皮切成细小的小丁。
“大爷,这儿有白糖吗?”
齐春林连忙点头,“有。”
他从旁边的橱柜里拿出一个玻璃罐。
“这个是糖。”
孟思晴接过白糖,在另一口锅里倒了些玉米油,油热后下入苹果丁和一些白糖,不断的翻炒,一股浓郁的苹果香味散发出来。
“你这是做什么呢?”
齐浩然站在旁边边翻着酥饼,边问道。
“等会儿你就知道了。”
孟思晴神秘的笑了笑。
苹果炒软盛出来,孟思晴又拿起一个还没有放馅的饼坯,用擀面杖擀成一个大圆饼,把苹果丁放进去包起来按扁,放进了烙着酥饼的平锅里。
“原来是烙苹果馅饼啊!
搞得这么神秘。”
齐浩然笑着说。
“说的好像你吃过一样!”
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